ベトナムのスイーツは、とても多種多様です。
フランス統治時代の西洋系や隣国である中国の中華系、南国のベトナムならではのフルーツたっぷりのスイーツなど、個性豊かな美味しいスイーツが沢山あります。
今回は、チェー（Chè）、バインフラン（Bánh Flan）、バインザン（Bánh rán）の3つをご紹介します！

1.チェー

ベトナム伝統スイーツ、チェー。
煮た豆や芋類、寒天やタピオカ、フルーツ等を入れ、甘いシロップ・ココナッツミルクをたっぷりかけたデザートです。
温かいチェーと冷たいチェーがあったり、チェーのバリエーションはものすごく豊富。見た目もカラフルでキラキラしたチェーが沢山あります。
屋台やチェー専門店でも、どれも一杯100~150円と安いので、屋台では自分の好きなトッピングを追加したり、現地で人気の組み合わせをチョイスしたり、様々な味を試してみては？

2.バインフラン

ベトナム風プリン、バインフラン。
世界にプリン的スイーツは各所ありますが、フランスの植民地だったことから、ベトナムでもバインフランが広く作られるようになりました。
バインフランは一般的なカスタードプリンと違って牛乳を使わないので、口当たりは固めで濃厚な練乳の甘さを感じるプリン。
その濃厚プリンに、カフェオレと砕いた氷をのせてしゃりしゃり食べるのがベトナム・スタイル。
バインフランは、屋台やカフェでもありますし、ローカルなスーパーやコンビニでも置いてある国民的人気デザートです。
最近はココナッツミルクで作ったバインフランや、様々な味が出ているそう。

3.バインザン

もちもち揚げ団子、バインザン。
食感はさくっともちもちしていて、ベトナム風揚げドーナツとも呼ばれています。
餅粉でつくられた生地の中には緑豆あんが入っていて、中華であるごま団子のようなベトナム屋台定番スイーツです。
地元の人にも大人気で、おやつに二、三十個大人買いするんだとか。屋台以外にも、街に売り歩いている人がいるそうです。
ベトナムでも人気のアニメ「ドラえもん」の作品の中では、ドラえもんがどら焼きではなく、バインザンを食べているシーンもあるんだとか。
揚げたてを現地で頬張ってみたいですね。

現地で味わいたいベトナムスイーツを紹介しましたが、いかがでしょうか？
旅行・出張の際には、3つ制覇してくださいね。